ตอนแรกที่เห็นเรื่องการกิน ‘กล้วย’ ในขณะที่ท้องว่างนั้นอาจทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก็รู้สึกสงสัยว่ามันจะเป็นอย่างนั้นจริง ๆ หรือ เพราะตามปกติแล้ว เวลาที่เรากินกล้วยก็จะทำให้รู้สึกอิ่ม เหมาะที่จะกินในช่วงเช้ามาก ๆ เพราะเป็นเวลาที่เร่งรีบ แทนการกินอาหารเช้าได้เป็นอย่างดี แต่คราวนี้เมื่อสงสัยก็จำเป็นต้องหาคำตอบ โดยเรื่องนี้ก็มีข้อมูลจาก กองทุนพัฒนาสื่อปลอดภัยและสร้างสรรค์ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. เล่าให้ฟังว่า กล้วย เป็นพืชที่อยู่คู่คนไทยมาเป็นเวลาช้านาน ต้นกล้วยจะเจริญเติบโตได้ดีในทุกภาคของประเทศ เป็นพืชที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน เริ่มตั้งแต่ ใบตอง หยวก และผลที่นำมาประกอบอาหารได้ทั้งคาว หวาน
อีกทั้ง กล้วยก็ยังถูกจัดเป็นสมุนไพรที่อยู่ในงานสาธารณสุขมูลมีฐาน มีสรรพคุณดังนี้
- ผลดิบ ใช้บรรเทาอาการจะโรคกระเพาะอาหาร
- ผลสุก ใช้บรรเทาอาการท้องผูก
กินกล้วยตอนท้องว่างเป็นอันตรายจริงหรือ ?
คำตอบก็คือ ไม่จริง เนื่องจากในกล้วยจะประกอบไปด้วยเส้นใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตซึ่งไม่มีเอนไซม์ที่ย่อยโปรตีน จึงสามารถกินในตอนที่ท้องยังว่างได้ ไม่ได้ทำเกิดผลเสียต่อกระเพาะอาหารแต่อย่างใด แต่ แต่ แต่ ! ผลสุกของกล้วยจะมีรสหวาน ขอให้กินในปริมาณที่เหมาะสม
อาหารชนิดไหนที่ไม่ควรกินตอนท้องว่าง
กระเพาะอาหาร คือ กล้ามเนื้อชนิดหนึ่งซึ่งเป็นโปรตีน เมื่อท้องว่า น้ำย่อยบางส่วนก็จหลั่งออกมาเพื่อรอย่อยอาหาร ทำให้ในกระเพาะอาหารมีสภาวะเป็นกรด หากกินอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด หรือผลไม้ที่มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารจำพวกโปรตีนก่อนเป็นประจำ ก็จะทำให้เกิดการระคายเคืองและเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ เช่น กาแฟ น้ำอัดลม มะละกอ หรือสับปะรด เป็นต้น
อ่านเพิ่มเติม สุขภาพ